अपने रेस्टोरेंट्स और कैफ़ेज में तो चिल्ली पनीर खाया ही होगा, और शादी पार्टी में भी आपने यह खाया होगा। चिल्ली पनीर काफी टेस्टी रेसिपी (Testy Chilli Paneer Recipe)है, और यह बड़े और बच्चो दोनों की बहुत फेवरिट होते है पर क्या आपने कभी यह रेसिपी घर पर बनायीं है। अगर नहीं तो आज हम आपको बताएँगे की किस तरह आप घर पर भी आसानी से चिल्ली पनीर बना सकती है।
Testy Chilli Paneer Recipe –
आवश्यक सामग्री –
पनीर – 250 ग्राम
प्याज
हरी मिर्च
शिमला मिर्च
हरा प्याज कटा हुया
अदरक बारीक कटा हुआ
लहसुन बारीक कटा हुआ
अदरक और लहसुन का पेस्ट
मैदा
मक्के का आटा (कॉर्न फ्लोर)
चिली सॉस
टोमेटो सॉस
सोया सॉस
काली मिर्च पाउडर
ऑइल (तेल)
नमक
हल्दी
गरम मसाला।
बनाने की विधि –
- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लीजिये।
- इसका एक थिक (गाढ़ा) पेस्ट तैयार कर लीजिये।
- अब पनीर को पेस्ट में डाल दीजिये और उसे मिला कर कुछ देर के लिए छोड़ दीजिये।
- इसके बाद एक पेन में थोड़ा सा तेल ले लीजिये, और उसमे पनीर के टिक्की को फ्राई कर लीजिये।
- फिर हल्का ब्राउन होने पर एक बर्तन में निकाल लीजिये।
- अब उसी तेल में अदरक और लहसुन बारीक काटकर डाल दीजिये।
- इसके साथ ही हरी मिर्च, और शिमला मिर्च को डालकर भून लीजिये।
- थोड़ी देर तक फ्राय करने के बाद उसमे सोया सॉस, टोमेटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस मिलाये।
- मिर्च पाउडर, और अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दीजिये और भून लीजिये।
- अब इसमें थोड़ा सा पानी डाल दीजिये और पनीर का जो ग्रेवी बचा था उसे भी डालकर फ्राई कर लीजिये।
- इसके बाद पनीर डाल दे और थोड़ी देर तक पकाए।
- अब गैस को बंद करके ऊपर से हरा प्याज डाल दे।
- अब आपका चिल्ली पनीर तैयार है और बाउल में निकालकर गरमा-गरम परोसे।
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