Special Shahi Gujiya Recipe | ऐसी गुजियाँ जिसका स्वाद है सबसे निराला

शाही गुजियाँ (Special Shahi Gujiya Recipe) – दिवाली हो या होली का त्यौहार हो गुजिया सबके घरों में मीठे के तौर पर बनाई जाती है कोई रवे के बनाता है तो खोपरे बुरे को भरकर परन्तु आज की इस नारी रसोई (Food-recipe) में आपको Special Shahi Gujiya Recipe के बारे में बताएँगे। इसका स्वाद आप कभी नहीं भूल सकते। इस होली अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को पेश करो शाही गुजियाँ की दावत –

चलिए जानते है इसकी recipe –

आवश्यक सामग्री –

मैदा,

घी,

मगज,

काजू,

बादाम,

पिस्ता,

मावा,

चीनी,

किशमिश,

खोपरा बुरा,

छोटी इलायची,

केसर।

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बनाने की विधि –

शाही गुजियाँ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लेकर गुनगुना घी डालकर मिक्स कर लीजिये और एक डो (आटा) तैयार कर लीजिये। अब इसे आधे घंटे के लिए ढ़ककर रख दीजिये
अब stuffing बनाने के लिए एक पैन में मगज डालकर हल्की आंच पर भुन लीजिये।
गोल्डन ब्राउन होने पर निकाल लीजिये अब एक बाउल में ठंडा हुआ मगज और stuffing की सारी चीजें काजू बादाम पिस्ता डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिये।
ठंडा होने के बाद Dry fruits को बारीक़-बारीक़ काट लीजिये
अब दो से तीन कप चीनी में डेढ़ कप पानी डालकर तेज आंच पर रख दीजिये 5-7 मिनट पकाकर ढ़क कर रख दीजिये।
stuffing के लिए मावे में काजू, बादाम, पिस्ता, मगज, इलायची पाउडर, बुरा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये, stuffing तैयार है।
अब तैयार डो की छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिये एक लोई लेकर बेल लीजिये।
इसमें stuffing भरकर गुजिये तैयार कर लीजिये।
अब एक पेन में तेल या घी डालकर गर्म कर लीजिये और तैयार गुजियाँ को फ्राई कर लीजिये।
इसके बाद तैयार चाशनी को गर्म करके उसमे केसर डाल दीजिये।
अब इस चाशनी में गुजियाँ को डालकर पूरी तरह कोट कर लीजिये आपके शाही गुजियाँ तैयार है।

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आपने जाना –

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