वेनिला स्वाद वाली चीनी के साथ बनाई गई यह बर्फी आसान और दूध पाउडर से बनने वाली मिठाई में से एक है। यह मूल रूप से मिल्क बर्फी (Ice Cream Burfi Recipe) है जिसमें वेनिला चीनी का स्वाद होता है। यह त्यौहार या दावत की मिठाई की रेसिपी के रूप से बढ़िया है क्योंकि इसे आपकी रसोई में आसानी से मिलने वाली चीजों के साथ मिनटों (Instant Sweet Recipe) में तैयार किया जा सकता है…
त्योहारों के मौसम में हम में से अधिकांश के लिए बर्फी रेसिपी महत्वपूर्ण विकल्पों में से एक होती है। आमतौर पर, बर्फी रेसिपी कुछ जटिल सामग्री के साथ या जटिल तरीके से तैयार की जाती हैं। पर यह सरल और आसान बर्फी रेसिपी हैं और आइसक्रीम बर्फी (Ice Cream Burfi) या मिल्की बार बर्फी (Milk Bar Barfi) एक ऐसी रेसिपी है जिसे सिर्फ 4 चीजों से बनाया जा सकता है।
Ice Cream Burfi Recipe Ingredients | सामग्री
वेनिला चीनी के लिए:
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस
बर्फी के लिए:
- 4 कप मिल्क पाउडर
- 1 कप घी
- 1¼ कप चीनी
- ½ कप पानी
- ¼ कप मक्खन (पिघला हुआ)
- पिस्ता और बादाम (कटे हुए)
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Ice Cream Burfi Recipe | आइसक्रीम बर्फी बनाने का तरीका
- सबसे पहले मिक्सर जार में 3 टेबल स्पून चीनी और 1 टीस्पून वैनिला एक्सट्रेक्ट लें।
- वेनिला चीनी बनाने के लिए एक शक्कर को अच्छे से पीस लें।
- वेनिला चीनी तैयार है, एक तरफ रख दें।
- वेनिला वाली चीनी डालने से बर्फी का स्वाद बढ़ जाता है।
- अब एक बड़े प्याले में 4 कप मिल्क पाउडर और 1 कप घी लें।
- दूध पाउडर और घी को अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके अलावा, तैयार वेनिला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
- एक बड़ी कढ़ाई में 1¼ कप चीनी और ½ कप पानी डालिये।
- चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
- चाशनी 1 तार की होने तक उबालना जारी रखें।
- अब आंच धीमी रखते हुए मिल्क पाउडर का मिश्रण डालें।
- जब तक दूध पाउडर चाशनी में अच्छी तरह मिल न जाए तब तक इसे चलाते रहें।
- इसके अलावा मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन डालने से बर्फी नरम हो जाती है।
- धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण घी छोड़ने न लग जाए।
- आप एक छोटी बॉल बनाकर भी चेक कर सकते हैं यदि मिक्सचर चिपकता नहीं है और आकार लें लेता है तो मिश्रण तैयार है।
- अब मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें।
- ऊपर से पिस्ता, बादाम डालकर दबाएं।
- 2 घंटे के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
- अब टुकड़ों में काट लें और परोसने के लिए तैयार हैं।
- फ्रिज में रखने के बाद एक हफ्ते तक आइसक्रीम की बर्फी का आनंद लें सकती है।
नोट -:
- सबसे पहले, यह पूरी तरह से वनीला के स्वाद वाली बर्फी रेसिपी है। लेकिन आप अन्य प्रकार की फ्लेवर वाली बर्फी भी बना सकते हैं जैसे चॉकलेट, बटरस्कॉच या यहां तक कि किसी भी ट्रॉपिक फ्रूट फ्लेवर वाली आइसक्रीम फ्लेवर।
- बर्फी की टॉपिंग को सूखे मेवे, टूटी फ्रूटी और यहां तक कि कैरामेलाइज्ड चीनी क्रिस्टल के साथ सजाया जा सकता है। यदि आपके पास ये नहीं है, तो भी आप इसे आकर्षक बनाने के लिए केसर के धागों का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप चौकोर या आयताकार आकार में नहीं काटना चाहते हैं, तो आप इसे पेड़े की तरह आकार दे सकते हैं और इसके ऊपर फ्रूट जैम ड्रॉप्स डाल सकते हैं।
आपने जाना –
Ice Cream Burfi Recipe में आज हमने जाना की आइस क्रीम फ्लेवर की बर्फी कैसे बनाते है जिसका स्वाद भी यकीनन आपको बहुत अच्छा लगेगा तो इस फेस्टिवल पर अपने परिवार को अपने ढेर सारे प्यार के साथ परोसे ये आइस क्रीम बर्फी सब इसकी और आपको तारीफ करते नहीं थकेंगे..
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