अपनी शाम की चाय के साथ खाने के लिए कुछ शानदार चाहिए तो इस स्वादिष्ट आलू मठरी रेसिपी (Aloo Mathri Recipe) को ट्राई करें जिसे आप घर पर बना सकते हैं। केवल 30 मिनट में बनी ये कुरकुरी मठरी खाने के लिए एकदम सही स्नैक है। आप इन्हें स्नैक के रूप में खा सकते हैं या पापड़ी चाट बनाने के लिए भी इनका इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप अतिरिक्त तेल से बचना चाहते हैं, तो आप इन मठरियों को बेक भी कर सकते हैं।
आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनी यह कुरकुरी आलू मठरी आपकी भूख को पल भर में दूर कर देगी। आप इस स्वादिष्ट स्नैक को बड़े बैच में बना सकते हैं और इसे हर रोज इस्तेमाल के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। यह टेस्ट में बहुत बढ़िया होती हैं यह बड़ो और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आएगी। आप इसे त्यौहारों पर जैसे दिवाली पर नाश्ते के रूप में भी बना सकती है।
सामग्री (Ingredients)
1 कप – मैदा
½ कप (ग्रेट किया हुआ) आलू
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
तलने व आटे में डालने के लिए तेल
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बनाने की विधि (Aloo Mathri Recipe)
- एक बड़े कटोरे में मैदा, आलू, नमक, अजवायन व 2 बड़े चम्मच तेल डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाये
- एक बड़े चम्मच पानी डालकर सख्त आटा गूँथ लें।
- आटे को गूंथने के बाद उसे 15-20 मिनट के लिए रख दे।
- 20 मिनट बाद उसे अच्छे से मसल लें, फिर इसकी छोटी छोटी गोलियां बना लें।
- फिर इसे सूखे आटे में लपेटकर उसे गोल करके चपता कर लें।
- सभी गोली को इसी तरह से चपता कर लें फिर तेल गरम करे
- सभी को सुनहरी होने तक मध्यम आंच पर तल लें।
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